西貝西北菜 聯洋店
上海市浦東新區芳甸路300號
聯洋廣場A區4樓401單元
我為其短短四天的行程，感謝二嫂準備了超優行程，
帶我們嚐鮮吃吃草原上的食物。
小米粥
常見的米食之一，看到小米顆粒我浮現的是白紋鳥的飼料，
喝起來更狀多榖類一樣帶點穀類的甜甜香氣。
沙棘汁
－－生長在高寒或沙漠貧瘠地帶的一種野生小漿果，
沙棘富含維生素C ，口味甜酸、具有潤肺、養顏功效。
這實在太特別了，我以為它是金桔汁，
但二嫂強調它是荊棘的棘歐，沒見過實體我只能想像，
喝起來酸酸甜甜的，是解膩的良品。
自製原味酸奶（罐／9RMB）
－－採用健康內蒙新鮮純牛奶，自然發酵，無添加香料。
口感濃稠，配上蜂蜜喝，味道更好。
二嫂再三強調它很酸，最好淋上蜂蜜再吃，
因我耐酸不耐甜，它酸度其實沒有家中自製的那麼酸。
蜂蜜。
黃米涼糕
－－陝北地區極具特色的小吃，
用軟黃米、糯米、紅棗、葡萄乾製作而成。
這道我沒有吃吧？完全對它只有完整的印象。
燒羊棒（兩／7.6RMB）
－－選用內蒙古錫林郭勒草原羊的後小腿棒骨，
醬煮入味後再燒，外焦裏嫩。
棒腿其實肉佔的分量不多，
沒有羊騷味，趁熱吃最好吃。
磨菇（ㄧㄡˊ）面魚魚
－－把蓧面搓成小魚的樣子，先蒸熟。
這真的像一條條小魚，吃起來有微酸的醋感，
就跟我第一次吃到貓耳麵的驚奇感一樣！
而且這樣的麵條容易入口，好吃的我連喀兩碗。
黑豆悶雞
－－黃土高原上特產的土種黑豆，用雞湯燜煮，雞肉緊實，黑豆軟爛。
黑豆好好吃呀，有日本餐廳蜜豆的口感，不過雞肉就有點柴。
西貝面筋（份／29RMB）
－－精選河套雪花麵粉，純手工製作，
特調12種醬料、配菜佐之，口感清爽，嚼勁十足。
它是一道開胃涼菜，麵筋Q搭配菜的鮮脆～好好吃呀，
這種偏泰式又灑了很多香菜的的餐點我喜歡。
自製石磨豆腐（份／39RMB）
－－精選陝北優質黃豆，現磨現熬，鹵水點制，現壓成形。
這上菜方式實在太有特色了，果真有現場製作的感覺。
單看有點像老豆腐，吃的口感有細碎的渣，
跟台灣雞蛋豆腐或老豆腐口感都不太相同，
不沾醬吃可以感受純粹的豆香和微顆粒感。
醬汁應該有加醋能開胃，會蓋掉豆腐的香味，
但是有提升豆腐色澤美感和吃的感覺。
上海市浦東新區芳甸路300號
聯洋廣場A區4樓401單元
我為其短短四天的行程，感謝二嫂準備了超優行程，
帶我們嚐鮮吃吃草原上的食物。
小米粥
常見的米食之一，看到小米顆粒我浮現的是白紋鳥的飼料，
喝起來更狀多榖類一樣帶點穀類的甜甜香氣。
沙棘汁
－－生長在高寒或沙漠貧瘠地帶的一種野生小漿果，
沙棘富含維生素C ，口味甜酸、具有潤肺、養顏功效。
這實在太特別了，我以為它是金桔汁，
但二嫂強調它是荊棘的棘歐，沒見過實體我只能想像，
喝起來酸酸甜甜的，是解膩的良品。
自製原味酸奶（罐／9RMB）
－－採用健康內蒙新鮮純牛奶，自然發酵，無添加香料。
口感濃稠，配上蜂蜜喝，味道更好。
二嫂再三強調它很酸，最好淋上蜂蜜再吃，
因我耐酸不耐甜，它酸度其實沒有家中自製的那麼酸。
蜂蜜。
黃米涼糕
－－陝北地區極具特色的小吃，
用軟黃米、糯米、紅棗、葡萄乾製作而成。
這道我沒有吃吧？完全對它只有完整的印象。
燒羊棒（兩／7.6RMB）
－－選用內蒙古錫林郭勒草原羊的後小腿棒骨，
醬煮入味後再燒，外焦裏嫩。
棒腿其實肉佔的分量不多，
沒有羊騷味，趁熱吃最好吃。
磨菇（ㄧㄡˊ）面魚魚
－－把蓧面搓成小魚的樣子，先蒸熟。
這真的像一條條小魚，吃起來有微酸的醋感，
就跟我第一次吃到貓耳麵的驚奇感一樣！
而且這樣的麵條容易入口，好吃的我連喀兩碗。
黑豆悶雞
－－黃土高原上特產的土種黑豆，用雞湯燜煮，雞肉緊實，黑豆軟爛。
黑豆好好吃呀，有日本餐廳蜜豆的口感，不過雞肉就有點柴。
西貝面筋（份／29RMB）
－－精選河套雪花麵粉，純手工製作，
特調12種醬料、配菜佐之，口感清爽，嚼勁十足。
它是一道開胃涼菜，麵筋Q搭配菜的鮮脆～好好吃呀，
這種偏泰式又灑了很多香菜的的餐點我喜歡。
自製石磨豆腐（份／39RMB）
－－精選陝北優質黃豆，現磨現熬，鹵水點制，現壓成形。
這上菜方式實在太有特色了，果真有現場製作的感覺。
單看有點像老豆腐，吃的口感有細碎的渣，
跟台灣雞蛋豆腐或老豆腐口感都不太相同，
不沾醬吃可以感受純粹的豆香和微顆粒感。
醬汁應該有加醋能開胃，會蓋掉豆腐的香味，
但是有提升豆腐色澤美感和吃的感覺。
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